Runderlappenstoof met groenten
Heerlijk stoofgerecht met malse runderlappen, groenten en een kruidige saus. Comfortfood dat hier vaak op tafel komt omdat het altijd in de smaak valt. Serveer met aardappelpuree, rijst en groenten of salade.
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Voorbereidingstijd: 20 min Bereidingstijd: 1 u 15 min Totale tijd: 1 u 40 min
Gang: AziatischKeuken: Frans Nederlands EuropeesAuteur: Keuken van Sou
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Verhit de boter met een scheutje zonnebloemolie in een ruime pan.
- 2Bak de runderlappen goudbruin en haal ze uit de pan. Plaats op een bord en zet even opzij.
- 3Voeg eventueel wat extra olie toe aan dezelfde pan.
- 4Bak de ui glazig en voeg de knoflook toe. Bak kort mee.
- 5Doe de paprika en champignons erbij en bak enkele minuten mee.
- 6Voeg paprikapoeder, Italiaanse kruiden, komijn, zout en peper toe en roer goed door.
- 7Voeg de tomatenpuree en sojasaus toe en bak even mee zodat de smaken goed vrijkomen.
- 8Voeg daarna de maïzena (gemengd met water) toe en roer goed door zodat alles licht begint te binden.
- 9Giet vervolgens het hete water erbij en voeg het bouillonblokje toe.
- 10Doe de runderlappen terug in de pan.
- 11Laat het geheel ongeveer 1 uur en 15 minuten zachtjes stoven op middelhoog vuur met deksel op de pan. Roer tussendoor zodat het vlees niet plakt aan de bodem. Indien nodig kan je extra heet water toevoegen.
- 12Proef en breng indien nodig op smaak met zout en zwarte peper.
- 13Werk af met fijngehakte peterselie.
Nieuw kookboek
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
