Shakshuka recept

Shakshuka: heerlijk eenpansgerecht

Oké, als mama van een 1-jarige en een 4-jarige, ben ik altijd op zoek naar snelle, voedzame maaltijden die iedereen in huis, ook de kleintjes, lekker vindt. En shakshuka? Dat is zo’n gerecht waar we allemaal van smullen! Het is niet alleen gezond, maar het komt ook snel op tafel, wat in mijn huis soms een echte redding is. En het mooiste? Mijn 1-jarige eet er met net zoveel plezier van als mijn 4-jarige. Geen gezeur, gewoon lekker genieten van die romige eieren en die kruidenbomb van tomaten.

Als ik iets meer tijd heb of ik wil het wat uitgebreider maken, voeg ik er gehaktballen aan toe voor een heerlijke Marokkaanse versie. Dat maakt de shakshuka wat vullender en geeft het een extra boost van smaak, maar het kost natuurlijk wat meer tijd omdat je de gehaktballen moet maken en garen. Maar het is het zeker waard!

Wat is Shakshuka?

Shakshuka is een klassiek Midden-Oosters gerecht dat eigenlijk uit twee simpele onderdelen bestaat: een kruidige tomatensaus en eieren die je er lekker in pocheert. Het klinkt misschien simpel, maar het is allesbehalve saai. Het is namelijk een explosie van smaak door de komijn, paprikapoeder en kurkuma. Je maakt het in één pan, dus dat is ook weer lekker makkelijk voor mama! En dat mijn kinderen het eten zonder mopperen? Groot pluspunt!

Wij eten onze shakshuka het liefst zoals het hoort: met lekker vers brood om in die rijke tomatensaus te dippen. Een stuk knapperige pitabrood of Turks brood maakt het helemaal af. Het is echt zo’n gezellig gerecht dat meteen zorgt voor een warme, huiselijke sfeer aan tafel. Ideaal als snel en gezond avondeten na een drukke dag! Dit shakshuka recept is niet alleen voedzaam en makkelijk te maken, maar ook een gezinsvriendelijke maaltijd die je keer op keer wilt blijven maken.

Photography by Siham Daily

Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?

Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!

Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡