n geval van noot ⏩ bezoek onmiddellijk de webshop van http://www.nutty.nl 🤭🌰 Zij hebben namelijk de lekkerste nootjes die ook nog eens vers en speciaal naar jouw wensen bereid worden: gebrand/ongebrand, gezouten/ongezouten, geschild/ongeschild.. hoe je het ook wilt hebben 💯
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bezoek hun pagina www.nutty.nl dus voor al je noottttgevallen😍. Kijk eens wat ik met o.a. hun heeerlijke pecannootjes heb gemaakt😱. Deze suuuper lekkere wortelcake met een yummyyy roomkaas topping is één en al genot🤤😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Voor mijn tummy was het in ieder geval liefde op het eerste gezicht toen ik naar deze wortel-cake👀🤭
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Wortelcake
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor de cake:
Voor de topping:
Bereidingswijze
Voor de wortelcake:
- 1Verwarm de oven voor op 180° en bekleed de bodem van de bakvorm van 24cm met bakpapier. Vet de zijkanten van de bakvorm met boter. Strooi er een beetje bloem op en verdeel deze over de bakvorm. Schud de resterende bloem eruit. Dit zorgt ervoor dat de cake zeker niet zal plakken aan je bakvorm. Zet even opzij.
- 2Plaats de zachte boter, bruine suiker en vanillesuiker in een ruime kom. Mix deze samen met behulp van een handmixer of garde.
- 3Voeg vervolgens het ei en eigeel erbij en mix weer kort samen.
- 4Voeg de geraspte wortels, bloem, bakpoeder, gemberpoeder, kaneelpoeder en zout toe. Vouw deze dan met behulp van een spatel samen. Vouwen zorgt ervoor dat het beslag luchtig blijft. Blijf het vouwen totdat alle ingrediënten goed zijn opgenomen.
- 5Het beslag zal dikker zijn dan een normale cake beslag. Dit is heel normaal!
- 6Als laatste voeg je de gehakte pecannoten toe en vouw deze weer kort samen in het beslag.
- 7Giet het beslag in de beklede bakvorm en verspreid deze gelijk met een spatel.
- 8Plaats de bakvorm in de oven en bak deze voor ongeveer 35min op 180°.
- 9Wanneer de cake gebakken is, haal deze dan NIET uit de bakvorm. Laat de cake volledig afkoelen in de bakvorm zelf.
Voor de topping:
- 1Plaats de roomkaas en de boter in een ruime kom. Zorg ervoor dat de roomkaas en boter erg zacht zijn! Zo kan je ze gemakkelijk mixen.
- 2Mix de roomkaas samen met de boter met behulp van een garde of handmixer. Voeg vervolgens de vanille aroma erbij en mix weer kort samen.
- 3Voeg daarna beetje bij beetje de gezeefde poedersuiker toe. Mix deze totdat je een romige glazuur verkrijgt. Mocht de roomkaas glazuur te dik zijn, voeg dan 1 à 2 eetlepels melk toe. Mocht het de glazuur te vloeibaar zijn, voeg dan extra roomkaas toe.
Samenstelling wortelcake:
- 1Verdeel de roomkaas glazuur over de bovenkant van de afgekoelde cake. Verspreid deze met behulp van een spatel of lepel over heel de cake.
- 2Strooi de gehakte pecannoten over de zijkanten van de cake of decoreer naar wens.
- 3Plaats het vervolgens voor 30 min in de koelkast zodat de roomkaas glazuur wat steviger wordt.
- 4Serveer en geniet!
Tip van Sou
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
Tags
bakrecepten
