Heb je het nu al opgegeven met wat je gaat bedenken om te koken vanavondš? Donāt give up and just curry onnnšŖš¼ā ā ā
Een keuze waar je geen spijt van zult krijgen want deze heeerlijke kokoscurry met kip is de lekkerste combi op een bergje van rijst š¤¤š
De romigheid maakt de saus exclusiefš. Wellicht dan binnenkort te vinden in de schappen van @debijenkorf š¤: LV, GUCCI, KOKOS CHANELā¦?š©
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ā”
Romige kokoscurry kip
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediƫnten
Voor de saus:
Voor de gefrituurde ui:
Bereidingswijze
Voor de saus:
- 1Verhit een ruime pan met de zonnebloemolie en voeg hieraan de ui en knoflook toe.
- 2Bak op een middelhoog vuurtje totdat deze glazig worden.
- 3Voeg vervolgens alle kruiden toe en meng alles goed samen. Bak het verder voor 3min op een middelhoog vuurtje.
- 4Breng op smaak met zout en peper.
- 5Voeg nu de blokjes kipfilet of kippendij toe en meng het goed samen. Zorg dat de kip goed bedekt is met de kruiden, de ui en knoflook.
- 6Bak op een middelhoog vuurtje voor ongeveer 8 Ć 10min.
- 7Vervolgens voeg je de gesneden tomaat toe en de kleine groene chilipeper. Laat het voor 3min al roerend bakken.
- 8Giet het water erbij en roer kort samen. Laat het geheel voor 5min verder koken.
- 9Als laatste doe je de kokosmelk erbij en roer je weer alles samen. Laat de kokosmelk voor 5min opwarmen in de saus.
- 10Werk het af met fijngehakte koriander/peterselie. Je saus is klaar!
Voor de gebakken ui:
- 1Snijd 2 kleine uien in lange en dunne slierten. Het is belangrijk dat je ze dun snijdt zodat ze straks heerlijk crunchy worden.
- 2Verhit een ruime pan met zonnebloemolie tot de helft. Frituur hierin de sliertjes ui. Je kan de ui ook in een frituurpan bakken.
- 3Wanneer de ui mooi goudbruin wordt, verwijder je ze uit de pan met behulp van een schuimspaan. Plaats ze vervolgens op een vel keukenpapier zodat de olie goed absorbeert en de ui droog zal worden.
Voor het serveren:
- 1Serveer de saus met rijst en werk het af met de gebakken ui.
- 2Geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week ā van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten ā ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties ā wees de eerste die dit recept beoordeelt!
