Voor mijn volgende recept heb ik weinig woorden nodig om het te beschrijven.. dus ik houd het korma krachtig!
Deze heerlijke Afghaanse kachaloo korma is een genot om van te eten. Het is gerecht met aardappelen in een tomatensausje. Vooral lekker met een yoghurt sausje en een lekker stuk vers brood!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Kachaloo korma
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Schil en snijd de aardappelen in grote blokken (zie stappenfoto).
- 2Breng een pot met water aan de kook en plaats hierin de aardappelblokken. Voeg er een theelepel zout aan toe en laat ze voor 10min koken.
- 3Verhit ondertussen een ruime pan met de zonnebloemolie.
- 4Voeg hieraan de fijngesneden ui en de fijngehakte knoflook. Roer alles samen en bak het op een middelhoog vuurtje voor een 3-tal minuten totdat de ui glazig wordt.
- 5Voeg daarna de gesneden tomaten eraan toe en laat deze bakken voor 10min totdat de tomaten wat zachter zijn geworden.
- 6Daarna kan de tomatenpuree erbij, samen met de kurkuma en de koriander kruiden. Meng alles goed samen en laat het geheel op een laag vuurtje rustig koken.
- 7Ondertussen verhit je een aparte ruime pan met een beetje zonnebloemolie.
- 8Giet de aardappelen af en voeg deze aan de pan.
- 9Kruid de aardappelen met de paprikapoeder, kurkuma, chilipoeder en de koriander kruiden.
- 10Meng alles goed samen totdat de aardappelen bedekt zijn met de kruiden. Bak het op een middelhoog vuurtje voor ongeveer 10min. Mocht het te droog worden, dan kan je er extra zonnebloemolie aan toevoegen. Roer de aardappelen regelmatig zodat ze niet snel zullen aanbranden.
- 11Ondertussen giet je het water toe aan de tomatensaus. Meng alles goed samen.
- 12Voeg daarna de gebakken aardappelen aan de tomatensaus en laat ze hierin verder koken voor 15min of totdat de aardappelen gaar zijn.
- 13Mocht er te weinig saus zijn, dan kan je altijd nog extra water toevoegen.
- 14Breng het geheel op smaak met zout en peper. Werk het daarna af met vers gesneden koriander/peterselie.
- 15Serveer het met heerlijk vers brood.
- 16Tip: serveer het gerecht met een heerlijke munt yoghurtsaus. Het recept van de yoghurtsaus vind je hier.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
