Kipsalon (kapsalon met kip)

1. 1Schil de aardappelen en snijd deze in partjes of frieten. Spoel ze af met koud water en dep ze droog met een nette theedoek. Bak ze eerst voor in een friteuse op 150°.
2. 2Snijd ondertussen de sla fijn, de tomaten in plakjes en de ui in slierten. Zet deze dan opzij.
3. 3Plaats de kipfilet in een kom en voeg hieraan de kip kruiden en olijfolie toe. Meng alles mooi samen.
4. 4Bak vervolgens de kipfilet in een pan met een beetje olijfolie. Als de kip gaar en goudbruin is, plaats je deze even opzij.
5. 5Neem de voorgebakken frieten erbij en bak ze voor een tweede keer in de friteuse op 180°.
6. 6Plaats vervolgens de frieten op de bodem van de schaal. Daarboven verdeel je de gebakken kipfilet. Leg daarop de plakjes kaas totdat de kipfilet helemaal bedekt is met de kaas.
7. 7Zet de schaal in de oven onder de grill op 185° voor ongeveer 5 min of totdat de bovenkant gesmolten en goudbruin is.

Knoflooksaus (optioneel):

1. 1Neem een kleine schaal en doe er de mayonaise en de yoghurt in. Voeg ook het limoensap toe.
2. 2Doe er een snufje currypoeder in en meng alles mooi door mekaar.
3. 3Snipper de blaadjes verse koriander en munt zeer fijn.
4. 4Meng alles tot een egaal sausje en zet de saus even opzij.

Afwerking kapsalon:

1. 1Haal de bakjes uit de oven en werk ze af met de gesneden sla, tomaat en ui. Besprenkel met de knoflooksaus of een saus naar keuze en geniet!