Het leven zit vol pieken ⤴️en dalen ⤵️. Mijn leven zit in een dhal op dit moment…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
… in een coconut curry dhal om precies te zijn😋
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Bij deze heeerlijke ‘dhal’ heb ik mij laten inspireren door onze gastheer van het verblijf in de Seychellen die het een avondje voor ons had klaargemaakt🤤. Hij kwam uit Sri Lanka🇱🇰 wat daar een lokaal gerecht is😍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Een super lekkere smakencombi, makkelijk om te maken en geeft je een warm & vullend gevoel op deze koude winteravonden☺. So what are you waiting for, currrrry up and get in the kitchen💪🏼
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Linzen kokoscurry (dhal) met rijst
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Verhit de olijf- of zonnebloemolie in een pan en voeg hieraan de ui, knoflook en paprika toe. Meng alles samen en bak totdat de ui en paprika wat glazig worden. Voeg indien nodig extra olie toe.
- 2Voeg daarna alle kruiden toe en meng alles mooi samen. Breng daarna op smaak met zout en peper.
- 3Was de linzen en doe ze in een vergiet. Voeg ze toe in de pan en meng alles goed samen. Bak kort samen op een laag vuurtje voor een aantal minuten.
- 4Giet vervolgens het water toe en verkruimel het bouillonblokje erbij. Meng alles mooi samen en laat alles koken voor 15 à 20min of totdat de linzen gaar zijn.
- 5Voeg daarna de kokosmelk toe en laat alles mooi sudderen totdat de saus wat ingedikt is.
- 6Als laatste voeg je er de spinazie aan toe en de fijngehakte koriander/peterselie.
- 7Als de saus te dik is, kan je er extra water aan toevoegen.
- 8Serveer het met rijst en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
