Broccoli stamppot met pittige kip – mijn ultieme comfortfood
Sommige gerechten zijn gewoon een feestje op je bord. Deze broccoli stamppot met pittige kip is daar absoluut één van! Een perfecte mix van romige puree, frisse broccoli en kip met een pittige kick. Echt zo’n maaltijd waarbij je na de eerste hap meteen denkt: YES, dit wil ik vaker eten!
Wat deze stamppot zo lekker maakt? De balans! De zachte aardappelpuree en milde broccoli zorgen voor een heerlijke basis, terwijl de pittige kip nét dat beetje spanning toevoegt. De combinatie van ketjap manis en chilisaus geeft de kip een licht zoet-pittige smaak die perfect samengaat met de stamppot. En het mooiste? Je zet dit gerecht zonder moeite op tafel!
Liever uit de oven? Probeer deze versie!
Ben je fan van ovenschotels? Dan moet je zeker eens de ovenschotel met kip en broccoli proberen! Heerlijk smeuïg, vol van smaak en perfect als je trek hebt in iets extra comfortfood-achtigs.
Nog meer stamppot inspiratie
Als je, net als ik, graag stamppotten eet, dan heb ik nog wat heerlijke varianten voor je:
- Prei stamppot met pittige kipgehaktballen: romig, kruidig en een geweldige combinatie met die gehaktballen!
- Groentestamppot met ketjap gehaktballen: bomvol groenten en die sticky gehaktballetjes maken het helemaal af.
- Spinazie stamppot met merguez en harissa jus – Voor als je écht van smaakexplosies houdt! Kruidige merguez, pittige harissajus en romige spinaziestamppot: een topcombinatie.
Kortom: met deze stamppot is een saaie maaltijd verleden tijd. Probeer ‘m en geniet! 😋
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Broccoli stamppot met pittige kip
Deze broccoli stamppot met pittige kip is een heerlijke, snelle maaltijd waarin romige aardappelpuree en zachte broccoli perfect samengaan met kruidige, lichtzoete kip in een romige saus. Een smaakvolle twist op de klassieke stamppot, ideaal voor wie van comfortfood met een beetje pit houdt!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor de puree:
Voor de saus:
Bereidingswijze
Voor de puree:
- 1Kook de aardappelen gaar met een beetje zout.
- 2Voeg in de laatste 15min van de gaartijd van de aardappelen, de brocolli roosjes toe.
- 3Wanneer de aardappelen en broccoli gaar zijn, giet je ze af.
- 4Stamp alles fijn met de boter en de melk.
- 5Proef en breng op smaak met zout en peper.
Voor de saus:
- 1Verhit een pan met zonnebloem- of olijfolie. Snijd de kipfilet in reepjes en bak ze in de pan gaar op een middelhoog vuurtje.
- 2Voeg de ui en de knoflook toe en roer alles mooi samen.
- 3Vervolgens voeg je alle kruiden toe. Meng alles goed samen en breng op smaak met zout en peper.
- 4Laat alles mooi bakken voor een 10 tal min.
- 5Voeg daarna de chilisaus en ketjap manis toe. Meng alles goed samen en laat het even inkoken.
- 6Giet vervolgens de kookroom toe en laat het rustig koken. Zorg dat je het niet te lang laat koken want kookroom kan schiften. De kookroom dient enkel opgewarmd te worden in de saus.
- 7Serveer de broccoli- aardappelpuree op een bord en plaats de saus in het midden. Werk het af met de gesneden lente ui.
- 8Serveer en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
