Zin in een zoete brooodtrip? 🚗🥖 Laat de auto staan, want vandaag reizen we door de keuken met deze heerlijke Marokkaanse melkbroodjes, oftewel krachel! Deze luchtige, zachte broodjes zijn lichtzoet van smaak en smelten letterlijk in je mond. Een perfect bakrecept voor wie houdt van traditioneel Marokkaans gebak, met een vleugje vanille en een subtiele crunch van sesamzaadjes.
Wat maakt krachel zo speciaal?
Krachel zijn geen gewone broodjes, maar Marokkaanse melkbroodjes die heerlijk zacht en lichtzoet zijn. Ze worden vaak geserveerd bij de Marokkaanse muntthee (attay) of als verwennerij bij een kopje koffie. Door de toevoeging van vanillesuiker en een vleugje bakpoeder krijgen ze die onweerstaanbare smaak en textuur.
Waarom moet je deze krachel proberen?
✔ Superzacht en luchtig – perfect gerezen melkbroodjes
✔ Lichtzoet en smaakvol – ideaal voor bij de thee of koffie
✔ Makkelijk te maken – met simpele ingrediënten uit je voorraadkast
✔ Traditioneel Marokkaans recept – pure nostalgie in een hap
Hoe eet je deze zoete melkbroodjes?
Serveer ze warm met een beetje honing of boter voor een extra romige bite. Of doop ze in je thee zoals het hoort bij een traditionele Marokkaanse tea time. Ze zijn zo lekker dat je bijna niet kunt stoppen na één broodje!
Bak vandaag nog deze krachel en ervaar de smaak van Marokko in je eigen keuken!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Krachel
Deze Marokkaanse melkbroodjes (krachel) zijn heerlijk zacht, luchtig en lichtzoet van smaak. Perfect voor bij de thee of koffie en makkelijk om zelf te maken!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vormen van het deeg:
- 1Plaats de melk, de suiker en de droge gist in een ruime kom.
- 2Roer deze samen met behulp van een garde.
- 3Dek de kom af met plastiek folie of met een theedoek. Laat dit nu rusten voor 5min.
- 4Na 5min verwijder je de folie of de theedoek. Voeg nu de zonnebloemolie, het eiwit, de vanillesuiker, de bakpoeder en het zout toe. Roer dit weer samen met een garde.
- 5Voeg nu beetje bij beetje de bloem toe. Doe dit eerst met een garde en stap daarna over naar je handen. Zo kan je het deeg mooi samen kneden.
- 6Vorm het deeg tot een bal en plaats deze in de kom. Smeer de bovenkant van de deegbal in met een dun laagje zonnebloemolie zodat er geen korst zal vormen op het deeg.
- 7Dek de kom weer af met plastiek folie of een theedoek en laat het rijzen op een tochtvrije ruimte voor 1 uur. Ik plaats de kom altijd in de oven (die uitgeschakeld is).
Vormen van de broodjes:
- 1Na het rijzen van het deeg, is het tijd om deegballen te vormen.
- 2Vet je handen in met zonnebloemolie zodat het deeg niet zal blijven plakken.
- 3Vorm ballen van ongeveer 65g per bal. Handig om ze af te wegen zodat alle broodjes even groot zijn. Je zal dan 14 deegballen kunnen vormen.
- 4Plaats de deegballen op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg dat je wat ruimte tussen de balletjes laat. Ik heb 2 ovenplaten moeten gebruiken zodat ze allemaal passen.
- 5Duw de deegballen zachtjes plat (zie stappenfoto onderaan).
- 6Dek het geheel af met een theedoek en laat het nogmaals rijzen voor 20min.
- 7Na het rijzen smeer je de deegballen in met 1 eigeel + 2 eetlepels melk. Meng deze 2 samen en gebruik dit om je broodjes mee in te smeren.
- 8Strooi als laatste wat geroosterde sesamzaadjes over de broodjes.
Afbakken van de broodjes:
- 1Bak de broodjes af in een voorverwarmde oven op 200° voor 13 à 15min. Zodra ze mooi goudbruin worden, verwijder je ze uit de oven.
- 2Dek ze onmiddellijk af (nu ze nog warm zijn) met een theedoek zodat ze lekker zacht blijven.
- 3Geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
