Photography by sihamdaily.nl
Luchtige wafels
Zelf wafels maken is een eitje! Met dit recept tover je in een handomdraai 8 verrukkelijke luchtige wafels op tafel.
Ik gebruik persoonlijk dit wafelijzer, maar er zijn natuurlijk genoeg andere wafelijzers die ook prima werken.
Deze wafels hebben een milde smaak, waardoor ze perfect samengaan met diverse toppings. Poedersuiker is altijd een hit, maar ook vers fruit is een heerlijke toevoeging. Als je ze liever wat zoeter hebt, kun je naar smaak extra suiker aan het beslag toevoegen.
Maar wist je dat deze neutrale smaak zich ook uitstekend leent voor hartige toppings? Probeer ze eens met een beetje kaas of maak er een feestmaal van met eieren bijvoorbeeld. Echt verrukkelijk, dat kan ik je verzekeren.
Versgebakken wafels blijven tot drie dagen knapperig en smakelijk als je ze in een luchtdichte doos bewaart, zonder dat je ze in de koelkast hoeft te zetten. Als je ze liever voor langere tijd wilt bewaren, kun je ze tot wel drie maanden in de vriezer bewaren. Ik raad aan om het beslag meteen te gebruiken en niet te bewaren voor later gebruik.
Heb je nog vragen over ingrediënten of over het recept zelf? Of vind je één van mijn andere bakrecepten een groter succes? Aarzel dan niet om ze te stellen in de reacties hieronder.
Gebruik bakpoeder of baking soda, klop de eiwitten apart stijf en vouw ze voorzichtig door het beslag. Dit zorgt voor een heerlijk luchtige textuur.
- Belgische wafels zijn dikker, hebben diepe vierkantjes en worden vaak met gist of bakpoeder gemaakt.
- Amerikaanse wafels zijn dunner en zachter, met een fijner patroon.
Meng het beslag niet te lang; te veel roeren zorgt voor een taaie structuur. Gebruik ook roomboter in plaats van margarine voor een zachtere bite.
Ja, vervang melk door amandelmelk, havermelk of kokosmelk voor een lactosevrije variant.
Gebruik meer boter en bak de wafels op een hoge temperatuur in een goed voorverwarmd wafelijzer. Laat ze na het bakken op een rooster afkoelen, niet op een bord.
Ja! Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een diepvrieszak. Warm ze op in een oven, broodrooster of wafelijzer voor een knapperige structuur.
Vers beslag blijft tot 2 dagen goed in de koelkast. Je kunt ook de droge en natte ingrediënten apart bewaren en pas op het laatste moment mengen.
Klassiekers zoals ahornsiroop, poedersuiker, slagroom, vers fruit, Nutella of kaneelsuiker. Voor hartige wafels: bacon, kaas of gerookte zalm.
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Basisrecept: luchtige wafels
Het bereiden van je eigen luchtige wafels is niet alleen veel smakelijker dan die uit de supermarkt, maar ook verrassend eenvoudig! Probeer het zelf en laat weten welke variatie je hebt gemaakt. Succes!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Mix de eieren samen met de suiker en vanillesuiker voor 2min met een garde of handmixer.
- 2Giet de melk en olie erbij. Mix kort samen.
- 3Zeef de bloem samen met het bakpoeder erbij. Mix weer samen tot je geen bloem meer ziet in het beslag.
- 4Giet als laatste de gesmolten boter toe en meng kort samen. Het beslag dient wat dikker te zijn.
- 5Verhit je wafelijzer en vet het in met een beetje olie.
- 6Giet 2 eetlepels van het beslag in de wafelvorm. Verspreid een beetje over de vorm en bak de wafels gaar. Werk zo de rest van het beslag af.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
