Dit volgend traditioneel Marokkaans gerecht wordt vaak bereid op feesten en gelegenheden🎉😋 Mijn man vindt dat we het ook gewoon op een doorsnee doordeweekse dag moeten maken, aangezien gelegenheden niet meer lijken te bestaan😅 Ik vleees dat hij gelijk heeft..
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dit Marokkaans gerecht met vlees, pruimen en abrikozen is abnormaal lekker😍😱 Heeerlijk als je er met vers Marokkaans brood door de saus en al het lekkers heen swiped 🤤😋
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Vlees met gekarameliseerde pruimen en abrikozen
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor het vlees:
Voor de pruimen en abrikozen:
Afwerking:
Bereidingswijze
Voor het vlees:
- 1Verhit een ruime pan met de olijfolie en plaats hierin het rundvlees.
- 2Voeg de fijngehakte ui en knoflook hieraan toe en roer alles goed samen.
- 3Laat het voor 5min bakken op een middelhoog vuurtje of totdat het vlees wat bruiner wordt.
- 4Ondertussen plaats je de saffraan in warm water en laat je deze voor 10min weken.
- 5Vervolgens voeg je de kruiden hieraan toe en de versgehakte koriander/peterselie.
- 6Giet het saffraanwater erbij en meng alles goed samen.
- 7Plaats er nu een deksel op en laat het bakken totdat het vlees gaar is. Voeg indien nodig extra water tussendoor toe. Het vlees moet altijd voor de helft bedekt zijn met water.
Voor de gekarameliseerde pruimen en abrikozen:
- 1Verhit een pan met het water en plaats hierin de pruimen en abrikozen.
- 2Voeg de suiker en de kaneel toe. Meng het samen en laat het voor 15 à 20min koken op een middelhoog vuurtje. Je zult merken dat het water zal reduceren en de pruimen en abrikozen gekarameliseerd worden en zachter worden. Het water vormt dan een heerlijke siroop.
- 3Na 15 min voeg je de oranjebloesemwater toe. Dit is optioneel!
Voor de afwerking:
- 1Rooster de amandelen (zonder schil) in een pan met zonnebloemolie op een laag vuurtje. Houd deze goed in de gaten want de amandelen kunnen snel verbranden.
- 2Serveer het vlees en de saus in een ruim bord. Verdeel de gekarameliseerde pruimen en abrikozen over het vlees. Strooi een beetje sesamzaadjes over de pruimen.
- 3Als laatste werk je het af met de geroosterde amandelen en versgehakte koriander/peterselie.
- 4Serveer met heerlijk Marokkaans brood en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
