Zalm taco’s met een chili sausje

Photography by sihamdaily.nl

Zalm taco’s met een chili sausje

Soms kom je een gerecht tegen dat meteen schreeuwt: maak mij nu! Nou, dat had ik met deze taco's met zalm. Een perfecte combinatie van comfort food en een vleugje spice. En het beste? Het is supersimpel om te maken! Ideaal voor doordeweeks, maar ook helemaal feestelijk genoeg voor een gezellig etentje met vrienden. Met die mooie kleuren op je bord lijkt het meteen alsof je iets heel bijzonders hebt klaargemaakt. Maar stiekem.. is het kinderlijk eenvoudig. ;)

Wat ik zo leuk vind aan dit recept is de balans. De zachte smaak van avocado en romige chili-mayo combineren heerlijk met de kruidige, sappige zalm. En dan nog dat frisse van de rode kool en een klein pitje van de sriracha. Elke hap is een smaakexplosie!

Oh, en laten we het even hebben over de presentatie. Die zwarte sesamzaadjes geven het geheel net dat beetje extra. Je zou er bijna een food-foto van willen maken voordat je begint. (Oké, wie houd ik voor de gek? Dat doe ik dus altijd!)

Hoewel het recept heerlijk precies is, ben ik zelf van het koken op gevoel. Heb je zin in extra spice? Doe een scheutje meer sriracha in het sausje. Ben je geen fan van rode kool? Vervang het met wat ijsbergsla of komkommerlinten. Het fijne van dit soort gerechten is dat je lekker kunt spelen met de ingrediënten. En dat maakt koken toch zo leuk?

Houd jij van visrecepten?

Of je nou een snelle maaltijd voor jezelf maakt of indruk wilt maken op je visite, deze zalm taco’s passen altijd. Even een tip: zet alle ingrediënten op tafel en laat iedereen zelf zijn taco samenstellen. Dat maakt het nóg gezelliger. En minder werk voor jou. Win-win!

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik ben echt fan van dit soort gerechten. Simpel, snel, maar toch boordevol smaak. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en geniet van dit zalige visgerecht. Laat je me weten hoe het gesmaakt heeft?

Ben je fan van zalm?

Probeer dan zeker ook eens deze heerlijke gerechten met zalm:

• Pasta met zalm in een romige dillesaus: een heerlijk romig pastagerecht met malse zalm en frisse dille.​
• Zalmspiesjes: sappige stukjes zalm gemarineerd in een smaakvolle saus, perfect voor op de grill of in de oven.​
• Zalmburger: een hartige burger van zalmfilet, op smaak gebracht met kruiden en geserveerd met een pittige saus.​

Verse zalmfilet of gerookte zalm werkt het best. Voor een krokante textuur kun je ook panko-gepaneerde zalm gebruiken.

Je kunt de zalm grillen, bakken, roosteren in de oven of frituren. Marineer de zalm met kruiden zoals komijn, paprikapoeder, limoensap en knoflook voor extra smaak.

Avocado, mango salsa, rode kool, limoen, koriander, zure room en jalapeño’s combineren heerlijk met zalm.

Sriracha-mayo, chipotle-saus, limoen-knoflookdressing of een frisse yoghurtsaus passen perfect bij de smaak van zalm.

Beide kunnen! Zachte tortilla’s (maïs of tarwe) zijn traditioneel voor vis, maar krokante tacoschelpen geven een extra bite.

Laat de zalm na het bakken kort rusten en snijd of trek hem in grove stukken, zodat hij stevig in de taco blijft liggen.

De zalm en toppings kun je voorbereiden, maar de taco’s zelf zijn het lekkerst als je ze direct vult en serveert.

Zwarte bonen, maïssalade, guacamole, rijst met limoen en koriander, of gegrilde groenten passen perfect bij zalmtaco’s.

Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?

Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!

Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡