Valt het jullie ook op dat alles wat klinkt als ‘-ine’ op het eind, extreem verslavend is; heroïne🚫🙅🏻♀️…, cocaïne🚫🙅🏻♀️…, aubergine😋🤭…
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze Turkse karniyarik is namelijk verslavend lekker!😍 Het zijn gevulde aubergines in een lekker tomatensausje🤤. Het is simpel om klaar te maken en levert je gegarandeerd succes op voor alle magen aan tafel als je het serveert😍😏
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Gevulde aubergine met gehakt
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor het gehakt:
Voor de aubergines:
Voor de tomatensaus:
Bereidingswijze
Voor het gehakt:
- 1Verhit een ruime pan met de olijf- of zonnebloemolie. Voeg de gehakt hieraan toe en breek deze los met een vork.
- 2Bak het gehakt totdat deze bruin en gaar wordt.
- 3Voeg de fijngehakte ui toe aan het gehakt en laat deze voor 5min bakken met het gehakt.
- 4Voeg vervolgens de blokjes verse tomaat, gedroogde basilicum en de chilipoeder toe. Meng alles goed samen en laat het voor bakken totdat de tomaten wat zachter worden.
- 5Voeg daarna de tomatenpuree, peperpuree, aromaat en de tomatensaus toe. Meng alles mooi samen.
- 6Giet het water erbij en laat het voor ongeveer 20min sudderen op een laag vuurtje totdat de saus ingedikt is.
Voor de aubergines:
- 1Haal de schil van de aubergines er een reepjes af (zie stappenfoto).
- 2Verhit ondertussen een ruime pan met een laag zonnebloemolie (zie stappenfoto).
- 3Plaats hierin de aubergines en laat ze bakken op een middelhoog vuurtje.
- 4Draai ze na 5min om en houd ze goed in de gaten. De aubergines zijn klaar als je met een vork er door heen kan. Ze zijn dan wat zacht maar ze zullen straks nog in de oven verder bakken.
- 5Plaats de aubergines vervolgens op keukenpapier en dep de olie van de aubergines af met keukenpapier.
- 6Zet daarna even opzij.
Voor de tomatensaus:
- 1Plaats de tomaten- en peperpuree in een kom. Giet hierbij het kokend water en meng alles goed samen met een lepel.
- 2Breng op smaak met zout en peper.
Het samenstellen van de gevulde aubergines:
- 1Giet een laagje van de tomatensaus in een ovenschaal.
- 2Plaats hierop de aubergines en snijd ze doormidden met behulp van een mes.
- 3Verspreid de aubergines met een lepel zodat het gehaktmengsel er straks in zal passen. Met een vorkje kan je nog de binnenkant van de aubergines een beetje pureren.
- 4Vul de aubergines met het gehaktmengsel. Hier hoef je zeker niet zuinig mee te zijn, ze zijn het lekkerst als ze goed gevuld zijn.
- 5Plaats vervolgens de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180° voor 30min.
- 6Serveer met rijst en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
