Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Gevulde spitskoolrolletjes
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Auteur: Keuken van Sou
Ingrediënten
Voor het gehakt:
Voor de tomatensaus:
Bereidingswijze
Voor de spitskool:
- 1Vul een ruime pan voor ongeveer 1/3 met water. Breng aan de kook en plaats de hele spitskool erin. Kook 15-20 minuten en draai af en toe om. (Bewaar 100ml kookwater van de spitskool in een kom!)
- 2Plaats de spitskool in een vergiet en laat het afkoelen.
- 3Snijd vervolgens de bladeren van de spitskool één voor één af. Probeer ze heel te houden want ze kunnen gemakkelijk scheuren.
- 4Snijd het harde gedeelte van elke blad af met een mes of schaar (zie foto).
- 5Plaats ze op een bord en zet ze opzij.
Voor de gehaktvulling:
- 1Plaats het gehakt in een ruime kom en voeg de paprika, ui, knoflook, wortel en de olijfolie hieraan toe. Meng alles goed samen en voeg alle kruiden toe.
- 2Breng op smaak met zout en peper.
- 3Voeg als laatste de peterselie/koriander toe en meng alles weer mooi samen. Zet de kom even opzij.
Voor de tomatensaus:
- 1Vul een kleine pan met de bewaarde kookwater van de spitskool.
- 2Breng deze aan de koek en voeg de tomatenpuree erbij. Roer alles mooi samen en laat koken voor 2min op een laag vuurtje.
- 3Voeg vervolgens de ketjap manis, zure room en de gedroogde basilicum toe.
- 4Roer alles goed samen en breng op smaak met zout en peper.
Opvullen van de koolrolletjes: (zie stappenfoto’s):
- 1Leg een blad neer en schep 1 eetlepel van het gehakt mengsel onderaan het blad. Breng de zijkanten naar binnen toe en rol de blad strak op als een loempia (zie stappenfoto’s). Doe dit met de resterende bladen.
- 2Giet daarna ongeveer 4 eetlepels van de tomatensaus in een ovenschaal.
- 3Plaats hierboven de gevulde koolrolletjes en verdeel ze mooi langs elkaar.
- 4Giet er dan de resterende tomatensaus overheen. Doe er wat Parmezaanse kaas over en gedroogde basilicum.
- 5Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de rolletjes voor 45min in de oven op 200°.
- 6Na 10min haal je de aluminiumfolie af en laat je het verder bakken.
- 7Serveer het warm samen met een heerlijke salade of rijst.
- 8Geniet!
Nieuw kookboek
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
