Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Kip kerrie béchamelsaus met rijst
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Auteur: Keuken van Sou
Ingrediënten
Voor de kip:
Voor de béchamelsaus:
Bereidingswijze
- 1Verhit een ruime pan met de olijf- of zonnebloemolie.
- 2Voeg de ui, knoflook en rode paprika hieraan toe. Laat even kort bakken totdat de ui en paprika glazig worden.
- 3Voeg daarna de blokjes kipfilet toe en gooi er alle kruiden bij. Meng alles goed samen en laat even kort bakken. Giet indien nodig extra olijf-of zonnebloemolie hieraan toe.
- 4Breng op smaak met zout en peper.
- 5Bak alles gedurende 10 à 12min of totdat de kip volledig gaar is.
- 6Zet het daarna even opzij.
- 7Verhit vervolgens een kleine pan en voeg hieraan de boter toe. Zorg dat je dit op een laag vuurtje laat smelten want boter kan snel verbranden! Blijf kalm, het rookalarm zal niet afgaan! Komt helemaal goed!
- 8Voeg daarna de bloem toe en meng het met behulp van een garde goed samen. Blijf constant mixen met de garde totdat je een laagje van de bloem op de bodem van de plan lichtjes ziet plakken. Zo zorg je ervoor dat je straks geen rauwe bloemsmaak zal hebben in je saus. Niet zo erg lekker denk ik!
- 9Wanneer je blijft roeren vorm je een “roux”. Chic woordje eh, niets voor mij! Laten we het gewoon maar een papje noemen.
- 10Als het een papje begint te vormen voeg je beetje bij beetje de melk toe (blijf constant mixen met de garde). Op dit moment bestaat er een kans dat je zal panikeren omdat je plots ziet dat er zoveel klonters ontstaan. Niet opgeven en blijf roeren op een laag vuurtje! Je zult merken dat de klonters zullen verdwijnen zoals sneeuw voor de zon!
- 11Laat het daarna voor een kwartiertje op een laag vuurtje sudderen.
- 12Wanneer de saus klaar is, giet je deze over de kipmengsel. Meng alles mooi samen en zet het weer op een vuurtje om het samen op te warmen en 1 geheel te vormen.
- 13Mocht de saus te dik zijn, kan je hier altijd extra melk aan toevoegen.
- 14Werk het af met de fijngehakte koriander/peterselie.
- 15Serveer met rijst of pasta en geniet!
Nieuw kookboek
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
