Soms heb je gewoon zin in chocolade. Iets smeuïgs, iets rijkelijks, maar dan zonder het gevoel dat je daarna in een suikerdip belandt. Deze dadelbrownies zijn precies dat: intens chocoladeachtig, zacht van binnen en omhuld met een dun laagje pure chocolade dat bij elke hap zacht kraakt. Niet normaal lekker!
Wat ik er zo fijn aan vind? Je hebt maar een handvol pure ingrediënten nodig en er komt geen oven aan te pas. De natuurlijke zoetheid van Medjool dadels zorgt voor die typische brownie-achtige smeuïgheid, terwijl pindakaas en amandelen zorgen voor een romige, volle smaak. Een klein snufje zeezout maakt het echt helemaal af.
Perfect als voedzaam tussendoortje, bij een kop koffie of om standaard in de koelkast te hebben voor wanneer die chocoladecraving toeslaat. Ik kan echt niet meer zonder!
Dadelbrownies
Deze d adelbrownies zijn smeuïge, no-bake chocoladesnacks gemaakt van pure ingrediënten. De natuurlijke zoetheid van Medjool dadels gecombineerd met romige pindakaas en een laagje pure chocolade zorgt voor een fudgy bite. Perfect als verantwoord tussendoortje of als zoete traktatie bij de koffie of thee.
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 1Maal eerst de amandelen (met schil) fijn in een keukenmachine.
- 2Voeg vervolgens de cacaopoeder toe en maal kort door tot alles goed gemengd is.
- 3Voeg daarna de ontpitte Medjool dadels toe. Tip: snijd de dadels vooraf in stukjes, zo worden ze makkelijker en gelijkmatiger gemalen.
- 4Voeg de pindakaas en een snufje zeezout toe en maal alles tot een samenhangend deeg.
- 5Vorm het deeg tot een bal en leg deze op een vel bakpapier.
- 6Vouw het bakpapier dicht en rol het deeg uit tot een rechthoek van gelijke dikte.
- 7Snijd de rechthoek in vierkante stukjes.
- 8Smelt ondertussen de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron.
- 9Doop de vierkantjes één voor één in de gesmolten chocolade. Een handige manier is om elk stukje op een vork te leggen en met een lepeltje de chocolade eroverheen te gieten.
- 10Leg de chocolade-omhulde bites op een schoon vel bakpapier en bestrooi elk stukje met een klein snufje zeezout.
- 11Zet de dadelbrownie bites ongeveer 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
- 12Daarna zijn ze klaar om van te genieten!
Bewaartip
- 1Bewaar de dadelbrownie bites in een afgesloten bakje in de koelkast. Zo blijven ze tot ongeveer 5 dagen goed.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
