Wie wilt ook a scampi’s of thisss?🤭😏
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze heeeerlijke scampi gratin is zooo gruwelijk lekkerrr😱🤤. De saus met de groentjes, de scampi’s, de gratin.. echt een perfect plaatje bij elkaar😍. Het klinkt misschien Michelinees 🤭😂 maar is een super simpel recept!😱
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Scampi gratin
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
De hoeveelheden hieronder — en in je Albert Heijn- of Jumbo-mandje — passen zich automatisch aan.
Voor de aardappelpuree:
Voor de scampi saus:
Bereidingswijze
Aardappelpuree:
- 1Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze gaar in gezouten water.
- 2Giet de aardappelen af en plet ze met een scheutje melk, een klontje boter tot puree. Kruid de puree met de dille. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper. Meng alles mooi samen en zet het even opzij.
Scampi saus:
- 1Verhit een pan met olijfolie en boter. Voeg hierin de ui, knoflook en paprika toe. Bak deze al roerend totdat de ui en paprika glazig zijn geworden.
- 2Voeg de scampi's toe en alle kruiden. Bak alles op een middelhoog vuurtje samen.
- 3Breng op smaak met zout en peper.
- 4Voeg na 5min de tomatenketchup toe en meng alles goed samen. Laat het voor een aantal minuten koken.
- 5Giet daarna de kookroom erbij en laat het voor een aantal minuten pruttelen op een middelhoog vuurtje.
- 6Als laatste voeg je de gehakte koriander/peterselie toe. Roer alles mooi samen en zet even opzij.
Het samenstellen van de schotel:
- 1Vet een ovenschaal met een beetje boter.
- 2Stort de aardappelpuree in de schotel en verspreid deze gelijk met een spatel.
- 3Giet erboven de scampi saus met de groenten eroverheen en verspreid deze gelijk zodat alles mooi verdeeld is.
- 4Strooi er nog een beetje geraspte kaas en Italiaanse kruiden overheen.
- 5Plaats de schotel in een voorverwarmde oven op 200° voor 20min. Laat het voor de laatste 15min bakken op de grillstand zodat de bovenkant mooi goudbruin wordt.
- 6Serveer met een salade & geniet!
De merken en producten die in dit artikel worden genoemd, kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina zijn mogelijk affiliate links. Meer informatie vind je hier: Disclaimer.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Voor hoeveel personen is dit recept?
Antwoord van Keuken van Sou
Soumia · 9 februari 2025
Hi Maryem, afhankelijk van de portiegrootten is het ong voor 4-6 personen. Liefs, Soumia
Kan ik ook iets anders gebruiken ipv de tomatenketchup?
Antwoord van Keuken van Sou
Soumia · 10 oktober 2024
Ja zeker! Gebruik een goede tomatensaus of passata als vervanger. Dit geeft een vergelijkbare tomatensmaak maar met een iets minder zoete smaak.
Lijkt me heerlijk! Kan ik de garnalensaus ook icm pasta maken?
Antwoord van Keuken van Sou
Soumia · 10 november 2023
Oh dat kan zeker! Het is een heerlijk sausje!
