Kip briwats: mijn favoriete Marokkaanse hapje
Als er één gerecht is dat altijd een speciaal plekje in mijn hart heeft, dan zijn het wel Kip briwats! Deze heerlijke Marokkaanse hapjes worden vaak gemaakt bij feestelijke gelegenheden, maar ook heel vaak tijdens de Ramadan. Ze zijn knapperig van buiten en vol van smaak van binnen, en het is gewoon niet te weerstaan! De combinatie van malse kip, heerlijke kruiden en een subtiele zoetheid door de honing maakt deze hapjes tot een ware smaakexplosie.
Traditioneel worden kip briwats vaak met eieren bereid, maar deze versie met gekarameliseerde ui en grof gehakte amandelen maakt echt het verschil. Het zijn juist de amandelen die zorgen voor die heerlijke crunch, en de gekarameliseerde ui voegt een rijke diepte aan de smaken toe.
Deze briwats zijn in Marokko echt de topper als het gaat om feestelijke snacks. Mijn versie is een persoonlijke favoriet geworden, elke keer als ik ze maak, krijg ik zoveel complimenten en herinner ik me die eerste keer dat ik ze proefde en niet anders meer wilde. Sindsdien maak ik ze altijd zo en kan ik echt zeggen dat ze het allerlekkerst zijn!
Of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon een lekkere snack voor jezelf maakt, deze kip briwats zullen gegarandeerd in de smaak vallen. Ze zijn het perfecte voorbeeld van hoe je met een paar simpele ingrediënten iets buitengewoon lekkers kunt maken.
Heb je trek in meer Marokkaanse lekkernijen?
Dan kun je zeker mijn Gevulde Batbot, Gevulde Msemen en Chebakia niet missen! Deze recepten brengen de authentieke smaken van Marokko recht naar je keuken en maken elke gelegenheid extra bijzonder.
Kip briwat recept voor de Ramadan?
Kip Briwat is een recept, waarin zoet en hartig op fantastische wijze wordt gecombineerd. Juist doordat het zo'n veelzijdig hapje is, is het populair tijdens de Ramadan. Dit soort recepten zijn vaak onderdeel van de iftar, de maaltijd waarmee het vasten bij zonsondergang wordt gebroken.
Vind jij dat Soumia een lekkere draai aan dit recept heeft gegeven? Laat het haar weten op de socials! Wil je meer recepten uit de Arabische keuken maken, dan is dit platform voor jou the place to be. Bekijk hier andere hoofdgerechten voor elke dag een verse, creatieve maaltijd. Succes!
Kip briwat
Ramadan of geen Ramadan, deze hapjes zijn voor elke gelegenheid een geweldige smaakmaker. Maak de vulling naar wens door te kiezen voor kip, gehakt, kaas of bijvoorbeeld zeevruchten. Enjoy!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor de ui
Voor de kip
Voor de amandelen:
Decoratie:
Bereidingswijze
Voor de ui
- 1Verhit de zonnebloemolie en de boter in een pan.
- 2Voeg de uienringen toe en bak ze op een laag vuurtje voor 20 minuten ongeveer, totdat ze mooi zacht zijn. Wil je ze volledig karameliseren, dan dien je ze op een laag vuurtje te bakken voor ongeveer 1 uur.
Voor de kip
- 1Verhit een ruime pan met de olijfolie op een middelhoog vuurtje.
- 2Plaats hierin de kippendijen, waarna je de ui en de kruiden toevoegt. Roer alles goed samen en bak het voor ongeveer 4 minuten aan.
- 3Giet het water hierbij en laat koken voor 20 à 25 minuten tot de kip gaar is.
- 4Verwijder de kip met een schuimspaan uit de pan en plaats op een bord. Laat de kip voor 15 minuten afkoelen, waarna je de saus in de pan bewaard. Gooi deze niet weg, want deze gaan we straks nog gebruiken!
- 5Trek de kip vervolgens los met een vork of mes. TIP: heb je niet veel haast, marineer dan de kip een uur van tevoren samen met de kruiden en de olijfolie. Dit zal het ook extra meer smaak geven!
Voor de amandelen
- 1Frituur de amandelen in olie tot ze goudbruin worden. Houd het goed in de gaten, want ze kunnen al snel verbranden. Het is ook een optie om de amandelen te roosteren in de oven, in plaats van te frituren.
- 2Plaats de amandelen op keukenpapier en dep ze goed af. Laat ze daarna volledig afkoelen.
- 3Maal de amandelen vervolgens fijn in een hakmolen.
- 4Voeg de gemalen amandelen, de honing en de shredded kip toe aan de resterende saus in de pan (die waar je dus de kip in hebt gekookt). Meng alles samen tot een geheel en voila, je vulling is klaar!
Het vormen van de briwat
- 1Neem het filodeeg erbij en snijd deze in verticale repen van 3cm (afhankelijk van hoe groot je de kip briwat wilt).
- 2Neem 2 vellen en plaats ze op elkaar. Dek de rest van het filodeeg af met een theedoek, zodat het niet uitdroogt.
- 3Bestrijk het filodeeg met zonnebloemolie en plaats onder 1 volle theelepel van het kipmengsel.
- 4Rol het van punt tot punt tot je een driehoek vormt. Zorg dat je ze strak oprolt, zodat het filodeeg niet los komt.
- 5Plaats het driehoekje op een bakplaat bekleed met bakpapier en werk de vulling af.
- 6Bestrijk elke briwat nog wat extra met zonnebloemolie.
- 7Bak de briwats in een voorverwarmde oven van 200° voor 12 à 15 minuten of tot ze mooi goudbruin zijn.
- 8Nadat ze een beetje afgekoeld zijn, bestrooi je ze met behulp van een zeefje met de poedersuiker. Decoreer vervolgens naar wens met de kaneel.
Veelgestelde vragen
Kan ik dit recept ook van tevoren maken?+
Kan ik het filodeeg vervangen door ander deeg?+
Kan ik de kip ook vervangen door iets anders?+
Hoe kan ik de briwats bewaren?+
Kan ik de amandelen ook vervangen?+
Moet ik de uien lang karameliseren?+
Kan ik dit gerecht ook als snack maken?+
Is het moeilijk om kip briwats te maken?+
Kan ik de kip briwats ook frituren in plaats van bakken?+
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?+
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
