Ik heb een suuuuuper lekker gerecht voor jullie!😱 Ik zalm gelijk met jullie delen🤭🐟
Deze heeerlijke spinazie stampot met zalm is onmogelijk om te laten staan🤤. De stampot, de zalm, de saus… alles klopt gewoon😍😋
Simpel en lekker snel klaar te maken! Met dit gerecht hoef je dus nooit meer achter het net te vissen😏
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Spinazie stamppot met zalm in een romige saus
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
Voor de puree:
Voor de saus:
Bereidingswijze
Voor de puree:
- 1Kook de aardappelen gaar met een beetje zout.
- 2Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet je ze af.
- 3Stamp alles fijn met de boter en de melk.
- 4Proef en breng op smaak met zout en peper.
- 5Hak de verse spinazie in kleinere stukken, je kan ze ook wat groter houden als je dat liever hebt.
- 6In een aparte pan bak je de spinazie kort met een beetje zonnebloemolie. Zodra de spinazie een beetje kleiner wordt door het bakken, voeg je ze toe aan de aardappelpuree.
- 7Meng alles mooi samen.
Voor de zalm:
- 1Kruid beiden zijden van de zalmfilet met een beetje peper.
- 2Smelt een klontje boter in een braadpan op een matig vuur.
- 3Leg de zalm op de velkant in de hete pan. Zet het vuur na een paar minuten zachter en laat de vis op het gemak garen. Dit voor ongeveer 8min.
- 4Draai de zalmfilets om en bak ze nog zo’n 5 minuten gaar op een zacht vuurtje. De binnenkant van de zalm hoort nog een beetje glazig te zijn.
Voor de saus:
- 1Verhit een pan met zonnebloemolie. Voeg de ui en de knoflook toe en roer alles mooi samen.
- 2Voeg de boter toe en laat deze mooi smelten. Doe de gerooste paprika erbij en roer alles samen.
- 3Vervolgens voeg je alle kruiden toe en de tomatenpuree. Meng alles goed samen en breng op smaak met zout en peper.
- 4Laat alles mooi bakken voor een 10 tal min.
- 5Giet vervolgens de kookroom toe en laat het rustig koken. Zorg dat je het niet te lang laat koken want kookroom kan schiften. De kookroom dient enkel opgewarmd te worden in de saus.
- 6Voeg als laatste de Parmezaanse kaas toe en roer het doorheen de saus.
- 7Serveer de spinazie-aardappelpuree op een bord en plaats de saus in het midden. Plaats daarlangs of bovenop de gebakken zalm.
- 8Serveer en geniet!
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Nog geen reacties — wees de eerste die dit recept beoordeelt!
