Soms heb je gewoon zin in een maaltijd die nét even anders is. Geen ingewikkeld gedoe, maar wel iets dat voelt als een kleine verwennerij. Deze zalm in romige dillesaus is precies dat. Mals uit de oven, met een zachte, kruidige saus die je het liefst tot de laatste druppel opschept.
En dan die aardappeltjes.. goudbruin, knapperig, en vol smaak door de knoflook en rozemarijn. Samen is het een gerecht dat zowel doordeweeks als in het weekend perfect op z’n plek is. Het ziet eruit alsof je flink hebt uitgepakt, maar eigenlijk doet de oven het meeste werk.
Wat groenten erbij: denk aan broccoli, groene asperges of een simpele salade, en je hebt een complete maaltijd waar iedereen blij van wordt. Ook fijn: dit is zo’n gerecht dat je makkelijk nog eens maakt, omdat het gewoon klopt. Qua smaak, gemak én gezelligheid aan tafel.
Zin in iets meer pittigs en romigs met zalm? Probeer dan zeker eens deze zalm taco’s met romige chilisaus: een feest van smaak en lekker makkelijk om te maken!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Wat leuk dat je aan de slag gaat met dit recept! Veel plezier in de keuken ♡
Zalm in een romige dillesaus met gebakken aardappelen
Een makkelijk en smaakvol visgerecht met romige dillesaus en knapperige knoflookaardappeltjes uit de oven. Heerlijk comfortfood met een tikje luxe!
Kookstand voorkomt dat je scherm uitgaat tijdens het koken.
Ingrediënten
De hoeveelheden hieronder — en in je Albert Heijn- of Jumbo-mandje — passen zich automatisch aan.
Voor de zalm en saus:
Voor de aardappelen:
Bereidingswijze
Voor de zalm:
- 1Verwarm de oven alvast voor op 180°.
- 2Bekleed een bakplaat met bakpapier en plaats hierop de zalmfilets. Strooi een beetje zout over de zalmfilets op beiden zijden. Ik heb het vel van de zalmfilets behouden, je kan er voor kiezen om deze ook te verwijderen.
- 3Plaats het daarna in de oven voor 8 à 12min afhankelijk hoe gaar je je zalmfilets wilt hebben.
Voor de saus:
- 1Verhit een ruime pan met een beetje olijf-of zonnebloemolie.
- 2Voeg de fijngehakte knoflook toe en laat deze kort bakken op een laag vuurtje.
- 3Voeg daarna de Dijon mosterd, honing, water en het blokje bouillon toe aan de saus. Roer alles goed samen.
- 4In een apart kommetje plaats je de maizena met 1 eetlepel water, meng het goed samen zodat er geen korreltjes ontstaan. Giet het maizena mengsel in de pan en roer alles mooi samen.
- 5Na een aantal minuten merk je dat de saus zal indikken door de maizena.
- 6Giet als laatste de kookroom erbij en voeg de dille kruiden toe. Breng dan op smaak met zout en peper.
Voor de aardappelen:
- 1Was de aardappelen en snijd ze in grote blokken. Behoud de schil van de aardappelen zodat je straks heerlijke crunchy aardappelen krijgt.
- 2Plaats ze daarna op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- 3Giet er de olijfolie overheen en meng alles goed samen totdat elke aardappel bedekt is met de olie.
- 4Strooi de zout overheen en verdeel de rozemarijn takjes en de teentjes knoflook tussen de aardappelen.
- 5Bak voor 40 à 45min op 190°.
Serveren:
- 1Serveer de gebakken zalmfilet met de saus, de gebakken aardappelen en groenten naar keuze.
- 2Geniet!
De merken en producten die in dit artikel worden genoemd, kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina zijn mogelijk affiliate links. Meer informatie vind je hier: Disclaimer.
Elke avond lekker eten!
Meer dan 70 recepten voor elke avond van de week — van snelle comfortfood tot gerechten met een Marokkaans hart. Ingedeeld op gevoel, zodat je altijd weet wat je vanavond gaat maken.
Heb je dit recept gemaakt of heb je een vraag?
Laat het hieronder weten — ik lees en beantwoord elke reactie zelf.
Laat een reactie achterReacties
Hallo Soumia, Vandaag je recept van zalm met romige dille saus. Prachtige combinatie, ik had de knoflook gebakken tot hij licht bruin werd zodat er een heerlijk nootige smaak aan de saus zat. Top gerecht! Dank! Nu bezig met lekker over je site te struinen opzoek naar mooie gerechten. Zo kwam ik al tegen: Kabuli palaw. Ik ben (nog) volledig onbekend met de Afghaanse keuken, dus een leuke nieuwe ontdekking. Je vermeldt in het recept dat je de garam masala gekocht hebt in een Afghaanse winkel. Die hebben wij niet in de buurt, maar heb je het recept van deze garam masala al online gezet, dan ga ik zelf de mix maken (ik kon hem niet vinden op de site). Alvast enorm bedankt voor het maken van je blog, ik heb weer veel nieuwe inspiratie opgedaan. Met vriendelijke groet, Dennis Leeuw
Antwoord van Keuken van Sou
Soumia · 21 februari 2025
Hi Dennis, allereerst dank voor jouw prachtige complimenten! Daarnaast ook dank voor jouw vertrouwen in mijn recepten! Wordt enorm gewaardeerd ook. De garam massala is inderdaad voor sommigen wat moeilijker te verkrijgen. Heb je het bij een lokale toko geprobeerd te vinden? De ingrediënten weet ik wel, alleen de exacte samenstelling met hoeveelheden nog niet. Ik zal naar aanleiding van jouw bericht proberen dit te achterhalen en er een exacte recept van proberen te maken. Ik kan je wel al vertellen wat de ingrediënten zijn, namelijk: komijn, koriander, kruidnagel, gember, peper, anijs, kardamom, karwij en kaneel. Ik hoop je hiermee al een klein beetje verder geholpen te hebben :) Groeten, Soumia
