Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Verhit ondertussen een ruime pan met olijfolie en een beetje boter.

Voeg de ui en knoflook toe. Bak deze op een laag vuurtje totdat de ui glazig wordt.

Plaats daarna de blokjes kipfilet en voeg de garam masala kruiden en cayenne peper toe. Meng alles goed samen totdat de blokjes kip helemaal bedekt zijn met de kruiden.

Bak de kip op een middelhoog vuurtje totdat ze goudbruin worden aan beiden kanten.

Breng op smaak met zout en peper.

Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en meng deze goed samen met de kip. Laat het voor een aantal minuten samen bakken op een laag vuurtje.

Giet de kookroom toe en laat deze sudderen voor een 2-tal minuten.

Werk vervolgens af met de fijngesneden koriander/peterselie.

Serveer met naan brood of tortilla.

Geniet!