– Hoofdgerechten –
Honing kip met perzik salsa
Honing kip met perzik salsa
Honing kip met perzik salsa
Ingrediënten
De kip:
- 300 g kipfilet in blokken gesneden
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 volle eetlepel bloem
De honingsaus:
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels zoete chilisaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel sojasaus gezouten
- snufje chilivlokken optioneel
De perzik salsa
- 3 perziken
- 1/2 rode ui versnipperd
- 1/2 rode paprika in kleine blokjes gesneden
- handjevol verse koriander fijngehakt
- 1 theelepel zonnebloemolie
- sap van 1/2 limoen
- snufje zout
Instructies
De kip:
- Meng in een kom het knoflookpoeder, zout, zwarte peper en bloem.
- Voeg de blokjes kipfilet toe aan de kom en meng goed, zodat de kip gelijkmatig bedekt is met het kruidenmengsel.
- Verhit een laag olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Leg de gekruide kipblokjes in de pan en frituur ze tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten aan elke kant. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
De honingsaus:
- In een kleine kom, meng de honing, zoete chilisaus, oestersaus, sojasaus en een snufje chilivlokken (indien gewenst) samen.
- Roer goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Giet de honingsaus over de gebakken kipblokjes in de pan.
- Laat de kip even sudderen in de saus op laag vuur, zodat de saus zich kan hechten aan de kip. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Zorg ervoor dat de kip goed bedekt is met de saus. Haal dan van het vuur.
De perzik salsa
- Schil en verwijder de pit van de perziken. Snijd ze in kleine blokjes.
- In een kom, combineer je de gesneden perziken, versnipperde rode ui, blokjes rode paprika, de zonnebloemolie en fijngehakte verse koriander
- Knijp het sap van een halve limoen over de ingrediënten in de kom, breng op smaak met zout en meng alles goed door elkaar.
Serveren
- Verdeel de perzik salsa over borden of serveerschalen.
- Plaats de honingglazuurde kipblokjes bovenop de salsa.
- Garneer met extra verse korianderblaadjes indien gewenst.
- Serveer de honing kip met perzik salsa salade samen met rijst en eventueel met partjes limoen aan de zijkant voor een extra vleugje frisheid.
- Geniet!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!
Super lekker receptje. Eerste maal dat ik zo een salsa maak, was overheerlijk . Voor herhaling vatbaar 👍🌸