Pasta met saffraansaus en garnalen

Deze met saffraansaus overgoten garnalen zijn zoooo yummyy😱. Saffraan staat ook wel bekend als ‘rood goud’ aangezien het een zeer kostbaar ingrediënt is in de keuken.⠀

Vergeet dus investeren in vastgoed/ aandelen en begin saffraan in te slaan🤭💰📈. Mocht het niks worden, kun je altijd nog massaal van dit gerecht eten😍

Super simpel en heerlijk smullen na eindresultaat dus waar wacht je nog op? ➡️ GAAN MET DIE SAFFRAAN💪🏼

INGREDIËNTEN (voor 2 à 3 personen)

• 300g linguine of een pasta naar keuze
• 8 à 10 garnalen of scampi’s
• 2 à 3 eetlepels zonnebloemolie
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels zongedroogde tomaten (in olie)
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel chiliflakes (als je van pittig houdt)
• 3 à 4 saffraandraadjes
• 1 theelepel tomatenpuree
• zout en peper naar smaak
• 100ml kookroom of meer naar wens

BEREIDINGSWIJZE

• Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.
• Verhit een ruime pan met zonnebloemolie en voeg hieraan de fijngehakte ui en knoflook toe.
• Bak het voor een aantal minuten op een middelhoog vuurtje totdat de ii wat glazig wordt.
• Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes en voeg deze toe aan de ui en knoflook. Giet er ook een beetje olie bij van de zongedroogde tomaten.
• Meng alles goed samen en voeg de tomatenpuree, gedroogde basilicum, de saffraandraadjes en chiliflakes hieraan toe.
• Roer alles samen en breng het op smaak met zout en peper.
• Giet er als laatste de kookroom bij en laat de kookroom even kort opwarmen.
• Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe, meng het goed samen en zet daarna de pan even opzij.
• Ondertussen plaats je de garnalen in een kom. Breng ze op smaak met zout en peper, meng alles goed samen.
• Prik de garnalen één voor één in de stokjes zodat je garnalenspiesjes kan vormen.
• Verhit een (grill)pan met een beetje zonnebloemolie en bak hierin de garnalendpiesjes voor 3 à 4min aan elke zijde (afhankelijk van hoe gaar je ze wilt.
• Neem vervolgens je serveerbord erbij en plaats de pasta in het midden.
• Plaats daarna de garnalenspiesje erop en giet de saus eroverheen.
• Werk het af met geraspte Parmezaanse kaas en gedroogde basilicum.
• Geniet!

STAPPENFOTO’S