Rode linzensoep

door Soumia

 

INGREDÏENTEN

  • 150g linzen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tomaat
  • 1 wortel
  • scheutje olijfolie of zonnebloemolie
  • 2 kleine aardappelen
  • 1 blik gepelde tomaten
  • 1 blokje groentebouillon
  • zout en peper naar smaak
  • 1 theelepel curcuma
  • 1 theelepel gedroogde munt
  • 1 theelepel chilivlokken (als je van pittig houdt)
  • 1l water
  • scheutje kookroom

BEREIDINGSWIJZE

  • Verwarm een ruime pan met de olijf- of zonnebloemolie.
  • Snijd de ui, knoflook, tomaat, aardappelen en wortel in grove stukken en voeg deze toe in de pan.
  • Voeg de kruiden hieraan toe, meng alles goed samen en laat voor 5min bakken op een laag vuurtje.
  • Giet vervolgens de gepelde tomaten uit blik hieraan toe en de linzen. Zorg dat je eerst de linzen schoon spoelt onder koud water.
  • Giet het water erbij en verkruimel het bouillonblokje. Meng alles weer even samen en laat alles koken voor ongeveer 30min of totdat de wortel en aardappel zachter zijn.
  • Mix alles vervolgens samen met een staafmixer of in een blender.
  • Plaats de pan terug op het vuur en giet er een beetje kookroom bij. Meng alles goed samen en laat koken voor 3 min.
  • Moest de soep te dik zijn, voeg er dan een beetje water aan toe.
  • Serveer en geniet!

 

You may also like

6 reacties

W. 13 mei 2019 - 13:48

Ziet er heerlijk uit en lijkt me ook heel lekker! 🙂 Fijn stap voor stap en beeldend uitgelegd!

Reply
Soumia 14 mei 2019 - 23:40

Het is echt een aanrader! Aah dank je wel, ik ben blij dat het duidelijk is! x

Reply
AJKRJH 29 augustus 2019 - 21:20

Oooh zo lekkerrr die ga ik maken.

Reply
Soumia 2 september 2019 - 22:01

Yess zeker doen, echt een heerlijk soepje!

Reply
Britt 15 april 2020 - 16:42

Ziet er heerlijk uit. Ben echt fan van je. Heb je bij deze soep gedroogde of linzen uit blik gebruikt

Reply
Soumia 16 april 2020 - 16:38

Hi Britt,

Aahw ik ben blij dat je van mijn gerechten geniet!

Ik heb voor deze soep droge linzen gebruikt, ik ben niet zo’n fan van linzen uit blik 😀

Liefs,

Soumia

Reply

Laat een reactie achter