
Diner – January 25, 2023
Cajun kip gehaktballen in een romige saus

Cajun kip gehaktballen in een romige saus

Cajun kip gehaktballen in een romige saus
Ingrediënten
Voor de gehaktballen:
- 300 g kipgehakt
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 ei
- 100 g panko of paneermeel
- 1 eetlepel cajunkruiden
- zout en peper naar smaak
Voor de saus:
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 ui fijngesneden
- 1 rode paprika fijngesneden
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel cajunkruiden
- 1 eetlepel gedroogde basilicum
- zout en peper naar smaak
- 300 ml water
- 1 bouillonblokje
- 1 eetlepel zure room
Instructies
Voor de gehaktballen:
- Plaats het gehakt in een kom en voeg alle ingrediënten van het gehakt toe. Meng alles goed samen met je handen.
- Vorm het gehakt in balletjes ter grootte van een walnoot ongeveer. Als het teveel zou plakken in je handen, kan je je handen invetten met een beetje olie.
- Verhit vervolgens een pan met een scheutje olijfolie of zonnebloemolie en plaats de gehaktballetjes in de pan.
- Bak deze aan beiden kanten goudbruin op een middelhoog vuurtje.
- Verwijder daarna de gehaktballen van de pan en plaats ze op een bord.
Voor de saus:
- In dezelfde pan waar je de gehaktballen in bakte, voeg je de boter en zonnebloemolie toe. Laat de boter samen met de olie volledig smelten op een laag vuurtje.
- Voeg vervolgens de ui en paprika toe. Bak deze op een laag vuurtje totdat de ui en paprika zachter is geworden.
- Voeg daarna de bloem en de kruiden toe. Roer deze samen met de ui en paprika voor 1 minuutje.
- Vervolgens giet je het water erbij en verkruimel je het bouillon blokje. Meng alles goed samen en laat koken totdat de saus verdikt is.
- Als laatste verdeel je de gehaktballen in de saus. Met behulp van een lepel bedek je de balletjes met de saus. Laat nogmaals voor 4min koken in de saus.
- Mocht de saus te dik zijn, voeg er dan een beetje water aan toe.
Serveren:
- Serveer de saus met gekookte pasta, rijst of aardappelpuree.
- Geniet!
Heb jij dit recept al uitgeprobeerd?
Maak er een leuke foto van en tag @keukenvansou op Instagram!