Kerrie broccolisoep

door Soumia

INGREDIËNTEN

  • 150g broccoli, in stukjes
  • 1 ui, grofgehakt
  • 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
  • halve theelepel kerriepoeder (groen)
  • halve theelepel curcuma
  • zout en peper naar smaak
  • 1 groentebouillon
  • 800ml water
  • scheutje kokosroom of kookroom

BEREIDINGSWIJZE

  • Verhit de olijf-of zonnebloemolie in een ruime pan.
  • Voeg de ui en broccoli toe en bak ze even aan voor 5min.
  • Voeg de kurkuma en kerrie toe en bak 3 minuten mee.
  • Giet het water erbij en verkruimel het bouillonblokje.
  • Breng de soep aan de kook en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
  • Mix de soep met behulp van een staafmixer of een blender.
  • Voeg als laatste de kokos of kookroom toe, warm het even op.
  • Serveer en geniet!

You may also like

4 reacties

FemIm 27 mei 2019 - 12:17

Heyy sou. Voor hoeveel kommen is dit recept bedoelt? Groetjes

Reply
Soumia 28 mei 2019 - 14:28

Hey Femke,

Dit is afhankelijk van de grootte van je kom maar dit recept kan gemakkelijk voor 4 personen zijn! 🙂

Reply
Zohra 16 januari 2020 - 14:32

Hey Sou,

Heb je enig idee waar ik de groene kerrie kan kopen?
Groetjes

Reply
Soumia 22 januari 2020 - 22:51

Hi Zohra,

Je kan deze bij de Jumbo vinden.

Liefs,

Soumia

Reply

Laat een reactie achter