Mkhenfar

Bereidingswijze

• Zeef de bloem en het griesmeel in een ruime kom.
• Voeg hierna de bakpoeder, de droge gist, de suiker en het zout toe. Meng alles goed samen met een garde.
• Giet vervolgens het lauwwarm water toe en mix samen met behulp van een garde.
• Dek de kom af met plastiek folie en laat het rijzen totdat het verdubbeld is van volume (ongeveer 1u).
• Je zult merken dat het beslag wat dikker is geworden. Meng het nog even kort samen met een spatel.
• Vet een pan in met een beetje zonnebloemolie en giet 1 pollepel van het beslag in de pan.
• Bak op een middelhoog vuurtje aan beiden kanten gaar en goudbruin.
• Serveer met honing en een glaasje Marokkaanse muntthee.
• Geniet!